沖縄生まれの地域密着型情報サイト

  1. 琉球らーめん 虎

食べる

琉球らーめん 虎

リュウキュウラーメントラ

ラーメン 名護市

5
5
5
5
5

一度食べるとヤミツキになるこだわりの琉球らーめん!

ホテルリゾネックス名護の駐車場横にある「琉球らーめん 虎」。泡盛やゴーヤー、島らっきょうなど、沖縄の食材を活かしたオリジナルメニューで注目を集めている人気のラーメン店だ。
イチオシは、看板メニューの「塩らーめん」。自慢の二段仕込みスープは豚骨をメインに、豚足・豚皮・豚バラ肉・鶏がらなどを7時間かけて煮込んで作る動物系を一段目、そのスープを一晩冷やしながら寝かして余分な脂を取り除いた後、カツオ節・昆布といった和風ダシを混ぜ合わせる二段仕込だ。コクがありながら、あっさりとしたスープは雑味がなくクリアで、口に運ぶとカツオの香りが爽やかに広がる。スープに合わせる麺は、自家製のアーサーを練りこんだ平打ちストレート麺。シコシコと噛み応えのある食感と、アーサーを練り込むことで滑らかでツルっとした口当たりが好評。トッピングのチャーシューは、パインやハチミツ、お酒などに一昼夜漬け込み、約7時間かけて炭火で焼くことでトロトロのジューシーな一品。
ドライブの途中に立ち寄れる「琉球らーめん 虎」で、おいしいオキナワンらーめんを楽しもう。

おすすめ

虎 特製らーめん 塩味

650円 トッピング:チャーシュー、メンマ、煮卵、アーサー、青ネギ、軟骨ソーキ、三枚肉

らーめん 塩味

500円 トッピング:チャーシュー、メンマ、煮卵、アーサー、青ネギ コクのあるあっさり味のスープが特徴の「塩ラーメン」。トッピングの味付けはすべて薄味だが、スープとのバランスを考えられた味なので一緒に食べることで絶妙な味に。

手作り餃子

写真は肉餃子 250円 (他にも島らっきょう餃子300円、ゴーヤー餃子300円がございます) 外はパリッと!中はジューシー。刻んだ島らっきょうやゴーヤーを入れることで、肉の旨みが引き立ち、シャキシャキの食感も楽しめる。

BGMはジャズ♪

BGMにはジャズが流れる心地いい店内。テーブル席のほか座敷もあり、子ども連れでも落ち着ける。

国道449沿い

国道449号を走るとすぐ目に付く、「自家製麺、手作り餃子 虎」の看板が目印!

チャーシュー用の豚バラ

豚バラ肉は不要な脂をそぎ落とし 旨みを閉じ込めるために紐で縛る。

チャーシュー燻製用の備長炭

こだわりは細部にまで。 燻製用の備長炭は1500℃で焼かれた日向備長炭。 これを使わないとチャーシューの芯まで火が通らない。

トピックス

詳細情報

住所・所在地
〒905-0008
沖縄県名護市山入端38
電話番号
0980-51-8201
営業時間
11:45~21:30 (ラストオーダー:21:00)
定休日
月曜日
駐車場
有(8台)
決済
現金のみ
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

クチコミ

あなたの感想や、次回利用する方へのアドバイスを投稿しよう!

このページのTOPへ

ログインして
お気に入りをクリップしよう。