沖縄そば
浦添市
高江洲そば
タカエスソバ
滑らかなゆし豆腐入り
豚をベースにしながらも、あっさりと食べやすいスープの味にファンが多い。スープは、こまめに脂を取りながら大鍋で8 時間炊くことで、ゼラチンやコラーゲンの旨みがたっぷり溶け込む。伝統食品のゆし豆腐とマッチした元祖ゆし豆腐そばは、奥深い味わいで評判。
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沖縄そば
浦添市
タカエスソバ
滑らかなゆし豆腐入り
豚をベースにしながらも、あっさりと食べやすいスープの味にファンが多い。スープは、こまめに脂を取りながら大鍋で8 時間炊くことで、ゼラチンやコラーゲンの旨みがたっぷり溶け込む。伝統食品のゆし豆腐とマッチした元祖ゆし豆腐そばは、奥深い味わいで評判。