大人の高さほどもあるチャーシューの燻製機。 備長炭の遠赤外線で中心部までジワリジワリと温められ、したたる肉汁は圧巻。 パインやハチミツ、お酒などに一昼夜漬け込み、約7時間かけて炭火で焼くことでトロトロのジューシーな一品。