こだわりあぐーのウマさで、もう一度食べたくなるウマンチュのそば！

沖縄市与儀にある「島人そば」は、あぐーのソーキ・てびち・三枚肉が味わえる沖縄そばのお店。開放感のある風通しのよい店内は、子どもからお年寄りまで多くのそばファンで賑わっている。
“うまんちゅ（万人）のそば”という思いから「ソーキそば」は、ワンコインの500円。じっくり煮込まれたあぐーソーキは、柔らかくとろけるようなおいしさと評判だ。透き通ったこだわりのスープは、あぐーからとったダシをベースに昆布や野菜、かつお節で深みを増した味わい。塩は甘みが感じられる久米島の塩、水はEMイオン還元水を使用、麺は細めでスープによく絡む。「ベースになるものほど良い材料を使うことで、それぞれの旨みが濃縮されたエキスともいえるおいしいスープになる」と語る店主の伊波さん。
雑穀いっぱいでダイエットにも効果的な玄米定食や、緑色が鮮やかなカンダバージューシーのおにぎりもオススメ。元気の源になる「島人そば」の体にやさしいそばで、お腹も心も大満足！